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冬笋怎么保存时间长而新鲜

更新日期:03-04 09:52:00  来源:彩牛养生    

导读冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,外表光滑,呈嫩黄色,因尚末出土,笋质幼嫩,洁白如玉、清香纯正,那么冬笋怎么保存时间长而新鲜呢?接下来就为大家介绍。...

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,外表光滑,呈嫩黄色,因尚末出土,笋质幼嫩,洁白如玉、清香纯正,那么冬笋怎么保存时间长而新鲜呢?接下来就为大家介绍。

冬笋怎么保存时间长而新鲜

1.灶火煨熟贮藏法

把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。

2.水煮保存

如果只是短时间保存,可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。

3.盐水浸泡法

新鲜的冬笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一,平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙,直接放入的咸菜缸中,然后在把食用盐和清水放在一起调匀,制成浓盐水,直接倒入到咸菜缸中,密封保存,这样能让新鲜的冬笋保存很长时间,只是在食用以前,必须用清水浸泡,进行脱盐处理。

4.封藏法

取干净的冬笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-30天。

5.沙藏法

取一木桶或纸箱,底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。

以上就是为大家介绍的冬笋怎么保存时间长而新鲜相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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